Амарантовая революция в АПК: что даст рынку новый межгосударственный ГОСТ

С появлением первого ГОСТа на нерафинированное амарантовое масло российская пищевая индустрия переходит к этапу системного развития функционального питания. Амарант долгое время оставался недооцененным из-за отсутствия единых критериев безопасности и качества его производных. Новый стандарт исправляет эту ситуацию, вводя прозрачные параметры для проверки подлинности масла и оценки его сортности.

По словам экспертов, это решение не только защитит интересы потребителей, но и упростит выход отечественных компаний на евразийские рынки. С 2026 года производители будут обязаны следовать строгим нормам, что повысит общее доверие к продукции из амаранта. Важно отметить, что работа по стандартизации будет продолжена: в планах стоят нормативы на сопутствующие продукты переработки, такие как жмых и мука. В сочетании с действующим техрегламентом ТР ТС 021/2011, новый ГОСТ создаст надежную правовую базу для производства здоровой еды, соответствующей мировым образцам.