Сертификация молочной продукции

Ассортимент молочных изделий включается в себя множество позиций, среди которых молоко, кефир, сметана, ряженка, сливочное масло, йогурт, сливки, сыр, мороженое, творог. Ранее сертификация молочной продукции была обязательной процедурой. Сейчас ее заменили декларированием по техрегламенту «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013).

При наличии официальной декларации производить и реализовывать пищевой продукт можно на территории всего Таможенного союза (ЕАЭС).

Какой документ нужно оформить на молоко?

Согласно указанному ТР ТС, подтверждение соответствия молока и продукции из него осуществляется в форме:

1. декларирования (в большинстве случаев);
2. государственной регистрации (для продукции, предназначенной для детского питания, молочных продуктов нового вида, диетических товаров);
3. ветеринарной сертификации (для сырых молочных продуктов, поставляемых на производство для последующей переработки).

Отметим, что для сырого молока, в том числе обезжиренного, если оно было перемещено в пределах одного производства или единого хозяйствующего субъекта, ветеринарно-санитарную экспертизу не производят.

ТР ТС 033 не распространяется на продукцию, производимую в личных подсобных хозяйствах и используемую для собственного потребления.

Кто должен получить декларацию или СГР на молочные изделия?

Обязанность по своевременному проведению оценки соответствия товара лежит на производителе и импортере молока. Это может быть индивидуальный предприниматель или компания, зарегистрированная на территории Евразийского экономического союза. Зарубежным предприятиям требуется помощь официального представителя, являющегося резидентом ЕАЭС.

Декларация и добровольный сертификат: основные характеристики

Декларация подтверждает, что молоко и пищевые продукты на его основе не несут вреда для здоровья и жизни человека. Она оформляется на белой бумаге и заверяется владельцем (уполномоченным лицом) компании-производителя. Максимальный срок действия – 5 лет.

Дополнительно предприниматели могут заказать добровольный сертификат, который подтверждает соответствие продукта требованиям ГОСТ или ТУ. Его получение повышает доверие к компании и товару, так как гарантирует его высокое качество.

Добровольный сертификат оформляется на бланке с водяными знаками и заверяется руководителем и экспертом уполномоченного органа, проводившего исследования. Максимальный срок действия документа – 3 года. Он имеет законную силу на территории РФ.

Требования, предъявляемые к молочной продукции

Действие технического регламента 033/2013 распространяется на молоко, кефир, сыры, мороженое, творог, сливки, сметану, йогурты и так далее. Это могут быть натуральные продукты или изготовленные с применением заменителя молочного жира.

Исследования проводятся на соответствие:

1. требованиям безопасности продуктов питания;
2. правилам маркировки;
3. требованиям к составу;
4. безопасности и целостности упаковки;
5. порядку транспортировки и хранения;
6. правилам производства.

ТР ТС 033/2013 также предъявляет определенные требования к чистоте и дезинфекции производственных помещений.

Маркировка молочных изделий

Производителю (импортеру) важно разделить молокосодержащую и молочную продукцию. Это нужно, чтобы потребитель имел полную информацию о товаре и мог выбрать наиболее подходящий вариант для своих потребностей.

Поэтому упаковка изделия должна содержать сведения о:

1. наименовании продукта (например, определения “пломбир”, “сливочное масло” могут наносится при соблюдении предъявляемых к продукции требований. Они содержатся во втором разделе техрегламента);
2. торговой марке;
3. номере партии;
4. массе, ингредиентах;
5. режиме хранения и транспортировки;
6. пищевой ценности;
7. ГОСТ или ТУ, по которому выпущен продукт.

Схемы декларирования молока

Существует 5 схем декларирования пищевых молочных продуктов:

• 1Д – серийное производство. Все испытания проводятся заявителем;
• 2Д – партия продукции. Испытания образцов осуществляет заявитель;
• 3Д — серийное производство. Исследование продукта проводит аккредитованная лаборатория;
• 4Д — партия изделий. Экспертиза осуществляется только в аккредитованной лаборатории.
• 6Д — серийное производство. Необходимо наличие сертификата на систему менеджмента безопасности продуктов питания (СМБПП).

Срок действия декларации, составленной в отношении серийного изготовления, не превышает 5 лет (при наличии сертификата СМБПП) и 3 лет (при его отсутствии). Если говорить о партии товара, то в этом случае срок действия разрешения не может превышать срок годности пищевого продукта.

Какие сведения содержит сертификат на молочную продукцию?

Декларация составляется без применения специального бланка.

В ней содержатся следующие данные:

• сведения об организации-заявителе;
• наименование и код ТН ВЭД продукта;
• перечень нормативов, согласно которым продукт изготавливается, упаковывается, маркируется, хранится, транспортируется;
• номер и дату составления протоколов испытаний;
• срок действия документа;
• сведения о внесении декларации в реестр ФСА;
• дополнительная информация.

Пакет документов

Для проведения декларирования и сертификации компания-заявитель должна предоставить пакет документов:

1. заявление на проведение проверок;
2. документы организации-заявителя – уставные, регистрационные, учредительные и прочие;
3. описание продукции;
4. протоколы проведенных испытаний;
5. копию контракта (для ввозимых продуктов);
6. ГОСТ, ТУ, СТО (для отечественных производителей).

Этапы сертификации

Процедура включает в себя 5 обязательных этапов:

1. подача заявления в центр «ГостРус» и подбор схемы;
2. сбор всех необходимых сведений и документов;
3. оценка соответствия товара требованиям регламента (проведение исследований, анализ результатов);
4. составление, регистрация и выдача декларации/сертификата на молочную продукцию. Занесение данных документа в реестр;
5. маркировка товара, контроль за качеством.

Ответственность за отсутствие разрешения

За отсутствие декларации организация привлекается к административной ответственности и наказывается штрафами от 20 до 600 тысяч рублей. Также может быть приостановлена деятельность компании на срок до 3 месяцев, если правонарушения повторялись.

Преимущества центра «ГостРус»

Если вам необходимо в кратчайшие сроки провести исследования молочных изделий, обратитесь в наш центр. У нас работают опытные специалисты, которые оформят и обязательную декларацию, и добровольный сертификат соответствия.

Оставьте заявку на нашем сайте. Консультации бесплатны!