Сертификация молочной продукции
ТР ТС 033/2013: ключевые положения
ТР ТС 033/2013 распространяется на молоко и молочную продукцию: молоко, кефир, ряженку, сметану, йогурты, сыры, творог, сливочное масло, мороженое, сливки. Это могут быть как натуральные продукты, так и изготовленные с применением заменителя молочного жира.
Три формы подтверждения соответствия по ТР ТС 033/2013
Когда нужен СГР на молочную продукцию
Свидетельство о государственной регистрации Роспотребнадзора обязательно для:
- Молочной продукции, предназначенной для детского питания (смеси, прикорм)
- Молочных продуктов нового вида (впервые производимых или ввозимых)
- Диетических лечебных и диетических профилактических молочных продуктов
Ветеринарная сертификация молока
Ветеринарная сертификация применяется для сырого молока, поставляемого на производство для переработки. Для сырого молока, перемещаемого в пределах одного производства или единого хозяйствующего субъекта, ветеринарно-санитарную экспертизу не проводят.
Требования ТР ТС 033/2013 к молочной продукции
- Безопасность продуктов питания по микробиологическим и химическим показателям
- Соответствие правилам маркировки (ТР ТС 022/2011)
- Соответствие требованиям к составу: массовые доли жира, белка, СОМО
- Безопасность и целостность упаковки
- Соблюдение правил транспортировки и хранения (температурный режим)
- Соответствие требованиям к производству: чистота, дезинфекция помещений
Маркировка: молочная vs молокосодержащая продукция
ТР ТС 033/2013 обязывает производителей чётко разграничивать на упаковке:
- «Молочный продукт» — изготовлен исключительно из молока, без растительных жиров
- «Молокосодержащий продукт» — содержит заменители молочного жира
Смешение этих понятий или введение потребителя в заблуждение является нарушением законодательства и влечёт ответственность по КоАП РФ.
Добровольный сертификат на молочную продукцию
Дополнительно к обязательной декларации производитель может оформить добровольный сертификат ГОСТ Р. Он подтверждает соответствие продукции конкретному ГОСТ или ТУ по показателям качества (вкус, жирность, содержание витаминов). Срок действия — до 3 лет. Повышает доверие покупателей и помогает при входе в торговые сети.
Часто задаваемые вопросы
Нужен ли сертификат или декларация на молочную продукцию?
Декларация по ТР ТС 033/2013 — для большинства молочных продуктов. Сертификат не требуется. Для детских продуктов, новых видов — дополнительно СГР Роспотребнадзора.
Распространяется ли регламент на молоко из личного хозяйства?
Нет. ТР ТС 033/2013 не применяется к продукции личных подсобных хозяйств для собственного потребления.
В чём разница молочной и молокосодержащей продукции?
Молочная — только из молока. Молокосодержащая — с заменителями молочного жира. Разграничение обязательно в маркировке.
На какой срок выдаётся декларация на молоко?
На серийное производство — до 5 лет.
Кто может быть заявителем декларации на молоко?
Производитель или импортёр с регистрацией в ЕАЭС. Иностранный производитель — через уполномоченного представителя.
Оформите декларацию на молочную продукцию
Специалисты «Гострус» определят нужный тип документа, организуют испытания и оформят декларацию или СГР.