Сертификация пищевого оборудования

Пищевым называется различное применяемое в пищевой промышленности или в сфере общественного питания оборудование, которое используется, например, для переработки мяса, рыбы, упаковки пищевой продукции и прочих целей. Это могут быть кухонные ножи, овощерезки, картофелечистки, терки, слайсеры, мясорубки, фаршемешалки, льдогенераторы и т.д. Все они подлежат обязательной сертификации независимо от вида.

Государство в целях заботы о здоровье и безопасности граждан организовало процедуру подтверждения соответствия пищевой продукции достаточно строго. Соответствовать государственным стандартам должна не только сама продукция, но и весь процесс производства, и все оборудование, на котором пищевая продукция изготавливается.

По своей сути сертификация пищевого оборудования призвана подтвердить соответствие качества этих изделий всем требованиям и нормам, предъявляемым к ним согласно системе ГОСТ Р. Проводится сертификация пищевого оборудования на основании соответствующего ГОСТа Р 53140-2008, в котором прописаны все необходимые положения. Для оформления обязательного сертификата соответствия пищевого оборудования заказчик (производитель или поставщик) может обратиться в любой аккредитованный Госстандартом и расположенный в территориальной близости орган по сертификации.

Помимо обязательной возможна и добровольная сертификация пищевого оборудования, в ходе которой по желанию заказчика подтверждаются важные или дополнительные качества продукции.

Если специализированная техника для оснащения производственных линий пищевой промышленности импортируется в Россию, то она также проходит процедуру сертификации.

Процедура сертификации пищевого оборудования является одним из важнейших факторов, влияющих на санитарно-гигиеническую безопасность продукции, производимой с помощью пищевого оборудования. Посредством сертификации выявляется соответствие действующим нормам оборудования для приготовления или производства продуктов, которые при употреблении напрямую влияют на жизнь и здоровье человека.