Сертификация кондитерских изделий

Сертификация кондитерских изделий – это процедура, в ходе которой устанавливается соответствие изделий требованиям и стандартам, действующим на территории Российской Федерации. Сертификация кондитерских изделий является процедурой обязательной. Подтверждение их качества и безопасности проводится по единой схеме, предусмотренной для всех продуктов питания.

Одним из основных разрешений на кондитерские изделия является свидетельство о государственной регистрации. Такой документ нужен с целью подтверждения соответствия санитарно-эпидемиологическим требованиям. До вступления в ТС эти характеристики проверялись в ходе гигиенической сертификации кондитерских изделий. В настоящее время для продуктов питания предусмотрена государственная регистрация. Разрешение, получаемое в результате этой процедуры, можно использовать во всех странах ТС. Свидетельство о госрегистрации оформляется изделия в системе Роспотребнадзор один раз, и оно не имеет ограничений в сроках действия.

Для кондитерских изделий сертификация проводится в виде декларирования. Фактически этот процесс во многом совпадает с алгоритмом выдачи сертификата соответствия. Отличие заключается лишь в том, что в случае декларирования заявитель сам сообщает сотрудникам в письменном виде все данные о показателях качества и безопасности этой продукции. Товар и документация, а также указанная информация подлежат детальному исследованию сотрудниками сертификационных центров. В ходе проверки все результаты фиксируются в протоколе, на основе которого впоследствии принимается решение о выдаче декларации на кондитерские изделия. При этом за достоверность и полноту информации отвечает сам заявитель.

Кроме декларирования доступна еще одна форма подтверждения соответствия в системе ГОСТ РФ – добровольная сертификация кондитерских изделий и сертификация овощей. Эта процедура не выступает в качестве обязательного условия для продажи, производства либо применения данной продукции. Она может проводиться только по инициативе производителя или продавца. Однако, как показывает практика, такой документ предоставляет дополнительные гарантии качества и безопасности товара, соответственно и целый ряд преимуществ.

Осуществляется сертификация кондитерских изделий в центрах сертификации, которые прошли аккредитацию государственных систем и имеют право на выдачу разрешительных документов различных образцов. Она включает в себя несколько этапов:

• подача заявки;
• предоставление необходимого пакета документов и непосредственно самих кондитерских изделий для исследования;
• экспертная оценка полученных материалов;
• принятие решения о соответствии продукции стандартам;
• выдача разрешения (сертификата).

Более детальную информацию о подтверждении соответствия товаров иполучения сертификатов можно уточнить у консультантов сертификационных центров.