Сертификация овощей

Сертификация овощей в Российской Федерации является обязательной процедурой. Это связано с тем, что при выращивании этих культур сейчас всё больше используются вещества, опасные (или потенциально опасные) для здоровья человека, и поэтому именно сертификация овощей является гарантией защиты здоровья потребителя и безвредности употребляемых им продуктов.

Овощи – это продукты питания, которые представляют собой съедобную составляющую в виде клубней, плодов и травянистых растений. Однако, с точки зрения ботаники, некоторые фрукты и ягоды тоже называют «овощами», например, помидоры и огурцы. В зависимости от их вида овощи делят на корнеплоды, луковичные, клубневые плоды. Существуют также пряные, бобовые, тыквенные, зерновые и десертные.

Сертификация овощей в обязательном порядке проходится в системе ГОСТ Р в форме декларирования соответствия. Обязательную декларацию продавец или производитель должен получить на следующие культуры: картофель, сухие и маринованные овощи, бахчевые, семечковые и косточковые.

Для остальных видов этих товаров рекомендуется добровольная сертификация овощей или иных продуктов, например сертификат на кофе. Получение такого документа, как сертификат соответствия, на добровольной основе означает увеличение конкурентоспособности фирмы и повышение продаж на рынке сбыта продовольствия с овощных хозяйств не только на территории РФ, но и в некоторых странах Европы.

Важно также отметить, что обязательная сертификационная процедура требуется на все овощные консервы, соки, напитки и различные концентраты из овощей (Федеральный закон № 178-ФЗ от 27.10.2008 г.). На эту продукцию оформляется сертификат соответствия действующему Техрегламенту.

Ранее, для того чтобы была проведена сертификация овощей, на них в обязательном порядке оформляли санитарно-эпидеологические заключения. Сегодня подобные документы не выдаются. Но на овощи и продукцию из них, изготовленную с использованием генно-модифицированных веществ (ГМО), теперь нужно в обязательном порядке получить свидетельство о госрегистрации. Для этого продукция проходит специальные испытания, а заявитель предоставляет определенный пакет документов, а именно:

• информацию о поставщике;
• уставную документацию организации;
• название товара;
• каталог предлагаемой на рынке продукции;
• технические документы;
• заключения лабораторных исследований товара;
• если имеется – разрешение СЭС.

Сертификация овощей преследует две основные цели. Это оценка безопасности выращиваемых продуктов питания на наличие вредных последствий употребления ее в пищу, а также – идентификация продукции, то есть проверка товара и документации.